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Sicherheitsansprüche des Arbeits- und Gesundheitsschutzes.
Verhindern so die Ausbreitung des Brandes und die Übertragung von Rauch durch Luftleitungen
Wartung von technischen. Anlagen und Ausrüstungen in Gebäuden
Bessere Küchenhygiene, weniger Brandrisiko
Diese Norm unterstützt die VDI 6022 und stellt bis auf wenige Ausnahmen keine Neuerung für Deutschland dar
Lebensmittelgroßhandel, Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie bilden gemeinsam das Ernährungsgewerbe und mit angrenzenden Dienstleistungsbereichen zusammen die Ernährungswirtschaft. Das Gesamtsystem wird als Agrar- und Ernährungswirtschaft oder als Agribusiness, seltener auch als Nahrungswirtschaft oder im englischen als Food System bezeichnet.
In Deutschland haben sich wichtige Unternehmen und Organisationen der Lebensmittelindustrie in der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) organisiert. Nach Angaben dieses Verbandes sind in Deutschland rund 5.900 Unternehmen mit über einer halben Mio. Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie tätig. In der Schweiz haben sich die Unternehmen der Lebensmittelindustrie in der Föderation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien (fial) organisiert. Die Nahrungsmittelindustrie in der Schweiz besteht aus etwa 200 Unternehmen. Auf europäischer Ebene wird die Lebensmittelindustrie u. a. durch den Europäischen Verband der Lebensmittelindustrie (Food Drink Europe) in Brüssel vertreten.
Die Reinigung dieser sensiblen Bereiche in der Lebensmittel Industrie unterliegen strengen Auflagen und werden in unregelmäßigen Abständen kontrolliert. Hier kommen die Vorschriften der ISF International Standard Food) sowie SWKI VA 104-1 id wie VDI 6022 (so benannt in der Schweiz)
Lüftungsanlagen in den Bereichen Produktion, Lebensmittel, Reinraum sowie Küchen und sind Bereiche, die einer hohen Belastung von Staubpartikeln, Bakterien sowie Fetten ausgesetzt sind. Die Richtlinie VDI 2052 gibt Hinweise zur lufttechnischen Behandlung von gewerblichen genutzten Räumen sowie zur Dimensionierung und zum Aufbau der raumlufttechnischen Anlagen. Sie gilt in Verbindung mit der DIN EN 13779 und DIN 18869. In der Küchenabluft sind zusätzlich feste und flüssige Bestandteile so weit wie möglich abzuscheiden, um eine Verschmutzung und damit Brandgefahr im Abluftkanal zu minimieren. Zur Kontrolle und Reinigung aller Abluftanlagen muss eine ausreichende Anzahl an Revisionsöffnungen vorhanden sein.
Küchenabluftreinigung nach VDI 2052
Küchenabluft vor und nach der ReinigungReinräume sind Räume unter wo unter „reinen Bedingungen“ gearbeitet werden kann. Diese Bedingungen werden heutzutage in vielen Bereichen benötigt: im medizinischen Bereich genauso wie in der Lebensmittel-, Pharma-, Forschungs-, Elektronik- und Halbleiterproduktion. Die Verunreinigung der Produktionsumgebung durch Staub und Partikel würde die Qualität dieser Produkte mindern oder gänzlich in Frage stellen. Deshalb ist es notwendig, die Produktionsstätte staub- und keimfrei zu halten. Reinräume bieten die Möglichkeit, Kontaminationen durch luftgetragene Partikel bis zu einem gewissen Grad zu überwachen. Deshalb müssen alle Elemente, die für reine Räume zugelassen sind, also auch Deckensysteme, höchste Anforderungen an das Partikelemissionsverhalten erfüllen.
Die Luftreinheitsklassifizierungen nach US-Fed. Standard 209E und
DIN EN ISO 14644 sind die bekanntesten Normen im Bereich der
Reinraumtechnik. Sie teilen die Reinräume in Klassen von
1 - 100.000 (US-Fed. Standard 209D) bzw. in ISO-Klassen 1 - 9
ein, wobei die Klasse 1 jeweils die höchsten Anforderungen an die
Reinheit stellte Reinräume.
Reinraumhygiene im höchsten MasseBürogebäude prägen heute große Teile der gebauten Umwelt. Sie enthalten vorwiegend Arbeitsplätze für Menschen. Ursprünglich dienten sie vornehmlich reinen Verwaltungsaufgaben, sind aber zunehmend auch Zentren für Management Tätigkeiten (Ministerien, Konzernzentralen) und Produktionsstätten für Dienstleistungen aller Art (Arbeitsämter, Banken, Call Center, Forschungsinstitute, Konstruktionsbüros, Rathäuser, Software-Entwickler, Verlagshäuser, Versicherungen, Werbeagenturen).
Bereiche, wo größere Menschenmengen sich aufhalten, birgt die Gefahr von Erkrankungen, ausgelöst durch Viren und Bakterien, welche über die Lüftungsanlagen verbreitet werden. Hier ist eine kontinuierliche Reinigung der Lüftungsanlage gemäß der EN 15780 (VDI 6022) notwendig.
Eine RLT-Anlage ist letztendlich nur so gut, wie sie betrieben wird. Wartung, Inspektion, Instandsetzung und Verbesserung spielen eine wesentliche Rolle für den effizienten Anlagenbetrieb. Der Mensch kann einige Wochen ohne feste Nahrung auskommen, mehrere Tage ohne Trinken, aber keine vier Minuten ohne zu atmen. Das beweist die lebensnotwendige Bedeutung der Lüftung für den Menschen, wenn er sich in geschlossenen Räumen aufhält. Die Hauptaufgabe von Lüftungstechnischen Anlagen ist die Erneuerung der Raumluft sowie die Erzeugung eines optimalen Raumklima.
Eine regelmäßige Wartung Ihrer RLT-Anlage ist daher ein wichtiger Aspekt. Eine gereinigte, gewartete RLT-Anlage sorgt nicht nur für saubere Luft sondern spart auch Energie ein.
Industrieabluftanlage vor und nach der Reinigung